Anda akan dimaafkan jika Anda tidak menyukai festival bir lagi. Anda tidak sendirian karena kehadiran festival bir menurun untuk berbagai alasan.
Banyak festival bir yang merupakan acara impersonal yang diisi oleh pria-pria yang sangat mabuk dan diadakan di tempat yang mirip hanggar, dengan antrean panjang, makanan biasa-biasa saja, dan penawaran bir yang tidak konsisten yang dituangkan oleh para sukarelawan yang hanya tahu sedikit tentang penawaran mereka. Tidak terlalu menarik bagi sebagian besar populasi.
Semua ini tidak menggambarkan Festival Bir Undangan Firestone Walker, yang diadakan setiap tahun pada awal Juni di tempat pekan raya di Paso Robles, California. Berjalan-jalan di antara pepohonan di negeri anggur, minum bir nikmat sambil menikmati sajian makanan lokal dan musik (termasuk dalam harga), mungkin tampak jelas mengapa festival ini berhasil dibandingkan festival lainnya, namun tetap patut diselidiki apa sebenarnya yang membuat festival ini begitu indah.
“Kami mencintai California, cuacanya selalu bagus, orang-orangnya baik,” kata pembuat bir Omnipollo, Henok Fentie. “Penontonnya sangat beragam, perpaduan antara perempuan dan laki-laki… festival bir terkadang bisa menjadi satu hal yang menarik.”
Lebih dari 4.000 peserta dengan 64 pabrik bir tamu menjadikannya acara berukuran sedang hingga lebih kecil di antara raksasa di luar sana, namun daftar bir dan pabrik bir adalah sesuatu yang semua orang anggap sebagai kekuatan di FWIBF. Berikut beberapa penawaran yang paling banyak dibicarakan di acara tahun ini:
- Birrifico Italiano Tipopils (inspirasi Pivo Pils)
- Kopi Imperial Cellarmaker dan Rokok dengan Kopi Onyx
- Cloudbreak Selamat Awan Kecil IPA
- Nona Gruber Helles
- Proyek Garasi Yuzu Rising Sun Sour
- Gagasan Hebat Asam Tanpa Biji
- Asam Paralaks Bangku Hijau
- DIPA Cocohut Pipi Hijau
- Kue Luar Angkasa Biksu: DIPA Vanila Ganda
- Omnipollo Bianca Blueberry Space Jam Lassi Gose (cair)
- Pers Pribadi Barel Ganda Melampaui Selamanya Stout
- Proyek Sampingan Van Winkle Beer Imperial Stout
- YOHO Maaf Umami IPA
Tentu saja antara lain. Daftar ini menampilkan pembuat bir dari Jerman, Selandia Baru, Swedia, Jepang, dan seluruh Amerika. Bukan hanya semua IPA saja—banyak yang mengantri untuk minuman asam cair Omnipollo, serta Pina Colada berbahan dasar seltzer dari Green Cheek, yang digambarkan di sini.
“Saya pikir orang-orang ini melakukan pekerjaan yang baik dalam menyusun daftar pabrik bir hebat yang juga tidak ingin mengadakan festival bir biasa,” kata Matt Monahan dari Other Half Brewing. “Daftar seperti itu.”
Cara mereka mendapatkan daftar tersebut sama pentingnya dengan fakta bahwa mereka melakukannya, karena hal itu mengungkap rahasia keseluruhan festival.
“Kualitas bir di sini berada pada level berikutnya, dan itu karena mereka membantu menjaga pabrik bir,” kata pembuat bir Cellarmaker, John Gaugler. “Ini bukan sekedar muncul, tuangkan bir dan pergi, tapi muncul, jalan-jalan, benar-benar membangun jaringan. Kami berkeliling dan menikmati bir ini.”
Kepedulian itu terlihat dalam beberapa cara. Bir tersebut mengundang Brewers untuk seharian di The Ravine, sebuah taman air terdekat, mengisi mereka dengan makanan dan minuman, dan mengakhiri festival dengan barbekyu – kali ini dengan tangki dunk dan permainan sejenis festival, bersama dengan makanan mematikan (dan dari tentu saja bir).
“Mereka menyewakan kami, mereka menyewakan taman air tersebut,” kata Richard dan Stefanie dari There Does Not Exist Brewing. “Mereka melemparkan kami bir ke sungai malas. Mereka tidak menabung untuk kita. Ada truk makanan di luar pagi ini dengan burrito, Bloody Mary, dan kopi yang baru digiling.”
Tapi mereka juga mengurusnya Bir.
“Mereka menghadirkan pabrik bir yang luar biasa,” kata Josh Waldman, kepala pembuat bir di Cloudburst Brewing, “karena mereka merawat birnya dengan baik, sesederhana itu.”
Seberapa hati-hati pengiriman bir penting bagi pemimpin festival dan Firestone Walker Brewmaster Matt Brynildson ketika dia pertama kali menyampaikan ide festival (secara skeptis) kepada pemimpin bisnis lokal.
“Ketika saya didekati oleh Tom Madden – yang merupakan salah satu bapak kota, saya suka memanggilnya karena dia terlibat dalam semua badan amal lokal dan dia adalah orang yang sangat baik dengan banyak daya tarik lokal – dan dia mengatakan kami harus minum bir. pesta, dan aku bilang tidak. Saya sangat bosan dengan mereka,” kata Brynildson. “Tetapi dia mendesak: jika Anda merancang pengalaman bir terbaik, bagaimana Anda akan melakukannya? Dan saya berpikir, ‘Ya, Anda tidak mampu membelinya karena saya punya bir yang dikirim melalui udara dari seluruh dunia. Saya akan memastikan itu benar-benar dibuat secara khusus. Saya akan terbang ke Brewers, minum anggur dan makan malam, dan itu harus kecil dan intim dan kita akan memiliki makanan enak untuk menemaninya dan Anda akan memiliki musik yang bagus.’ Dan saya terus menyebutkan semua hal ini. Saya seperti, ‘Ya, ya, oke, ayo kita lakukan.’ Dan benda itu hidup dengan sendirinya.”
Dengan mengurus bir dan Brewers, pendiri tempat pembuatan bir dan Brewers ingin semua orang datang. Hal ini menciptakan suasana pesta yang mereka semua nantikan.
“Banyak Brewers yang datang adalah teman, lalu Firestone Walker sangat ingin menjaga teman-temannya, dan Brewers ingin berada di sini, dan energi itu meresap begitu saja,” kata Richard dari There Does Not Exist. “Semua orang sangat senang berada di sini.”
Ini berarti bir yang Anda minum dituangkan untuk Anda oleh pembuat bir yang mengetahui segalanya dan dapat memberi tahu Anda detailnya. Artinya mereka senang berada di sana, dan kebahagiaan itu menyebar. Ini berarti makanan yang Anda taruh di tangan Anda dibuat oleh orang-orang yang bekerja secara lokal dan membuat makanan tersebut serta sangat menyukainya. Makanan enak membantu menjaga pola pikir orang-orang untuk menikmati pesta bir selama lima jam lebih di bawah sinar matahari musim panas.
“Makanannya luar biasa di sini, mereka melakukan pekerjaan yang baik dalam memastikan semua orang diberi makan, dan makanan dapat diakses, serta menjaga suasana hati tetap baik,” kata Chris Johnson, salah satu pemilik dan kepala pembuat bir di Green Cheek Brewing.
Tentu saja ada pertanyaan mengenai keuntungan – bagaimana sebuah festival yang memperlakukan pembuat bir dan pemilik tempat pembuatan bir dengan baik dan memiliki kurang dari 4.000 peserta yang membayar dapat berhasil secara finansial?
“Kami benar-benar mengeluarkan uang dan banyak staf serta waktu kami untuk hal ini,” Brynildson mengakui. “Tetapi sejujurnya, sebagian besar pendanaan berasal dari bisnis lokal yang tidak terkait dengan bir. Semua hasil penjualan tiket disumbangkan ke Asosiasi Paso Robles (Hari Perintis)… dan sebenarnya sepenuhnya berpusat pada komunitas. Semua pendanaan yang menghasilkan bir, Brewers, kamar hotel, semua tambahan yang Anda lihat, berasal dari segala hal mulai dari dealer Chevy lokal, tukang pipa lokal, hingga semua jenis industri yang tidak terkait. Dan kemudian kami juga mendatangkan sponsor dari industri.”
Ini adalah acara lokal yang besar dan bagian dari kota yang berkembang karena industri bir dan anggur, jadi masuk akal jika identitas Firestone Walker sebagai tempat pembuatan bir dan Paso Robles sebagai sebuah kota. Peserta mungkin harus berterima kasih pada kombinasi tujuan pemasaran tersebut.
“Saya tidak tahu banyak festival bir yang menghasilkan uang, titik,” kata Monahan dari Wederhelfte. “Mereka semua adalah pemimpin yang merugi. Mereka memasarkannya.”
Paso Robles adalah tujuan utama akhir pekan itu, dan Firestone Walker muncul di persimpangan inovasi dan kolaborasi, menjadikan bir mereka salah satu yang terbaik dalam bisnis ini.
“Kami masih berpikir seperti pembuat bir kecil dan gesit seperti dulu,” kata Brynildson, dan festival ini mengedepankan hal itu. Mereka minum bir kolaborasi dengan Alvarado Street sepanjang hari, dan menghabiskan hari Senin setelah festival bersama Omnipollo dengan salah satu bir terberat yang pernah mereka buat, yang mungkin akan dituangkan pada festival tahun depan.
“Ini adalah sumber energi kolaboratif kami yang nomor satu,” kata Fentie dari Omnipollo.
Inovasi dari semua pabrik, dengan bangga dipersembahkan. Kolaborasi antar Brewers, setelah berbagi kaleng di sungai malas. Informasi, langsung dari para pembuat bir yang bahagia dan kenyang. Gustation, milik restoran lokal terbaik. Relaksasi, berkat perhatian terhadap jarak, naungan, kabut, dan banyak stasiun air.
Oh, dan daftar bir yang mematikan.
Dapatkan Eventbrite Anda dimuat pada bulan Februari mendatang, siap untuk membeli tiket tersebut karena itu sepadan. Seperti yang dikatakan Gaugler dari Cellarmaker:
“Ini adalah festival pembuatan bir terbaik.”
(Foto Teratas: Atas perkenan Firestone Walker Invitational)